-中国作为烘焙行业全球最大的生产与消费国家，同时也是烘焙产业增长最快的国家。伴随着中国消费者生活水平的 不断提高，烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲饮食的新选择，拥有巨大的市场发展空间。
-全面展示健康餐饮食材，食品配料行业企业的＊新产品和品牌形象，加强国内外餐饮食材企业技术交流与经贸合作，助推餐饮食材产业上下游产业链有效衔接，促进餐饮食材行业健康发展
-专业推进华东地区的餐饮、食品行业的蓬勃发展，满足酒店餐饮中高端采购的一站式需求： 展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类。
中食展始创于2000年。经历20多年的发展，规模不断壮大，已成为亚洲领先、具有全球影响力的食品与饮料贸易盛会。中食展是承载食品与饮料行业全品类、高质量、新产品的发布与交易；缔造企业品牌形象、捕捉业内前沿动向、构建深度人脉资源的年度盛会。
-作为华东地区专业的餐饮设备、食品饮料贸易盛会，2021年展会吸引了来自土耳其、英国、美国、泰国、西班牙、新加坡、俄罗斯、摩尔多瓦、马来西亚、韩国、日本、意大利、法国、巴西、澳大利亚、越南、台湾、香港等28个国家和地区以及国内多个省市的1062家参展商携丰富产品集体亮相，共接待观众53,280人次，其中专业买家、专业观众37,901人次，展览会总面积突破50,000平方米。
-作为国内外影响力高的品牌名酒展会之一，2010年以来积累了80多个酒类生产国际相关组织资源，3万多家酒庄和进口商，近8万个经销商；历届展会共吸引了来自法国、西班牙、意大利、澳大利亚、美国、德国、葡萄牙、罗马尼亚、阿根廷、南非、智利和格鲁吉亚等30多个国家的近1200家企业参与，总展出面积达130,000平方米，其中68%为国外酒庄。国内酒类经销商、代理商、批发商、＊＊酒店、商超、餐饮、团购、会所等业内人士达82%。
2022年，中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会将携手上海艾歌展览服务有限公司、上海歌华展览服务有限公司于2022年8月24日-26日在上海新国际博览中心共同打造上海国际食用菌食材与健康产业博览会（简称“上海蘑菇汇”），与“2022上海国际餐饮食材展览会”及“2022上海国际渔业博览会”同期同地，共享其16万平方米展览面积，8万客商及30多场聚焦行业热点活动的一手资源，为上海国际食用菌食材与健康产业博览会搭建一个全新的商机平台。
